Ricetta di farfalle con porro, salmone e panna

Farfalle con salmone, porro e panna

Ecco come avevo detto volevo rimanere leggera...ma credo che sia uscita  un poco...dal mio programma di oggi...

Comunque come si fa a dire di no a un bel piatto con il pesce??? non so... io non ci riesco...

Ingredienti

• 400 gr di pasta farfalle (anche a vostra scelta)
• 150 gr di salmone
• un porro medio
• una confezione di panna da cucina 
• 50 gr di burro
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• mezzo bicchiere di cognac
• parmigiano
• prezzemolo (facoltativo)
• sale 
• pepe

Procedimento :

• lavare bene il porro e privarlo della parte superiore verde
• mettere in un tegame 
• olio extravergine d'oliva
• burro 
• il porro tagliato sottile
• lasciarlo appassire a fuoco lento 

• intanto tagliate a pezzettini il salmone

• una volta appassita per bene il porro unite il salmone tagliato in precedenza per 5 minuti
• passati i 5 minuti aggiungi il cognac, lasciare sfumare e successivamente aggiungere la panna 

• in una pentola a parte far bollire l'acqua far cuocere la pasta
• una volta scelto la vostra cottura( meglio se al dente) scolare la pasta
• unirlo al sugo che abbiamo precedentemente preparato e lasciarlo per qualche minuto a fuoco lento
• aggiungi parmigiano
• il sale e il pepe .
• poi servire a tavola con una manciata  di prezzemolo  per dare colore al piatto.....

BUON APPETITO A  VOI...